回家蹭飯.杰瑞私廚

其實要下筆寫這間義大利麵餐館，還真不知道怎麼下筆，一間開了近20年的店，應該有不少人也寫過了吧，再寫下去似乎有點像是老瓶新酒般了，就當是練寫作吧。

說要來這間店也是朋友起義，不然其實我也不知道這間，因為吃義大利麵我也只會去 金 卡XXX和波X那，後續應該也會拉著朋友去吃吧，畢竟是不同的味道。

每次去新的餐廳吃飯，我習慣會去搜尋有關該間餐廳的評價，我是個負面的人，優先看的是差評，再回頭看好評。

果不其然，一間開了超過10年的店，好與壞都有，但發現了一道必點的主食，也詢問過波X那的主廚，必點的就是【鮮蝦蝦醬尖管麵】

店位於 高雄市新興區民權街31號，走五福路轉進去就可以看到了，附近機車算好停了吧，我是指白天，因為對面好像有間日式居酒屋吧，到了滿上應該是滿滿的人潮。

入內陳設有股陳舊感，我是指老宅風。但我沒多拍，我的焦點是在餐。

因為覺得燈光關係，跟服務人員換了個位置，剛好就在廚房外頭，應該是為了增加座位而把原本的菜口給犠牲掉了，隨手拿起了手機往廚房內部拍了一張。

廚房的配置大約有4.5人，看得出來一個應該就是頭兒-老闆吧，其實還可以聽到頭兒在嚷嚷著，這菜該怎麼該那麼的。

坐下來後，送來一壺屬螞蟻會喝的古早味紅茶!!【我愛死了，友人也是】

因為已經知道要吃什麼，也跟朋友推薦了，所以我就點了不同的，幾乎每間義大利麵店都會有的【白酒蛤蜊蒜香微辣直麵】$220

朋友則是點了【鮮蝦蝦醬尖管麵】 $240

加$90升級為套餐 

有附麵包、湯、飲料。

那天的湯是玉米濃湯.....(點點點就知道我的意思了....

鮮蝦蝦醬麵包或蒜香麵包......當然要點鮮蝦蝦醬麵包囉!!

飲料...就看著辦。

【玉米濃湯】

就....濃湯，很有誠意的加了玉米，但還是輸了某間，更有誠意的把玉米打成了濃湯，滿口都是玉米味兒!!

湯沒什麼話好說的，是來吃義大利麵還是要來喝湯的!!

【鮮蝦蝦醬麵包】

重點來了。

一上來我就被一陣海味給驚醒了。

濃濃的蝦味，我的手已經不聽使喚了，朝著它進攻了。

看到沒看到沒，滿滿的蝦醬，為什麼不是滿滿的................蝦膏阿!!(跌.....

如果真的用蝦膏做，我就給他拜!!(跪

入口是真的是吃的出來有濃濃的海味、蝦味，鹹度稍微偏高了一點兒，難怪有人會說是用粉調出來的，我倒是沒差，吃的東西本來就主觀，若不喜歡就不要吃，重點我喜翻!!柯柯!!

重點來了，附的醬真的很多，但麵包很小，醬都溢出來了，可惜，哈哈!!

【白酒蛤蜊蒜香微辣直麵】

原本點的時候服務人員有特別給我打了預防針，是清炒，沒有什麼湯汁，會微辣。(好的)

嗯。的確，沒什麼湯汁，但不辣!!

說實在的沒什麼驚艷的地方，不是我要求太嚴苛，但以這價位來說，我覺得可以了。

湯汁是有被麵吸附上了，但還是覺得有點不足。

如果在處理蛤蜊的時候可以變更一下工序，會更多汁肥美一點。

我這樣寫會不會太壞!!

醬醬.....重點來了!!

各位觀眾...........四隻蝦!!!!

不是啦!!

【鮮蝦蝦醬尖管麵】來了(看得出來是不同相機拍的吧)

感覺這盛盤很有用，黑白分明，食物的顏色會更跳出來，反觀我的全白盤也是可以啦，只是美感不同啦!!(我不要再攻擊那道蛤蜊了!!)

店家也很用心，蝦子也去好了殼，(但還是有一二塊漏掉的)，對於這種有濃郁醬汁的餐點還有怕會沾手的客人，這是一種很貼心的舉動。

一樣的是有股濃濃的海味，只是沒剛剛麵包上的味道那麼濃郁，吃起來也是，配上了高麗菜也沖淡了醬的鹹味。

這樣的醬搭配尖管麵是一種完美的搭配，麵可以吸附醬汁，入口都是滿滿的醬汁。

可惜的是，如果店家再貼心一點，附上一塊烤土司或麵包，讓客人把剩餘的醬汁清理乾淨，哈哈哈。

有人說：「把義大利麵的醬汁給吃的乾乾淨淨是對廚師的敬意。」....是這樣說的嗎? 哈哈哈

看菜單上說道，這道菜是托斯卡尼的傳統菜，每次菜單改版就會被保留，可見真的是必點。

另外，托斯卡尼有名的是貓耳朵，我想如果用貓耳朵配這道菜，那醬汁.......唉喲喂!!(我也來學著做)

在用餐的時候，看到主廚自己端了菜出來，看得出來是新推出來的菜，要跟客人解釋口感吧。

建議要來吃的朋友，一定要訂位，不然用餐尖峰時間是沒有位子可以坐的。

以上是我個人觀點，若有不適請不要再服用，謝謝!! 呵呵!!

達文郡

07 226 9636

高雄市新興區民權街31號

請自行預約服用哦!!

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接下來，轉戰三民市場.....出發!!(待發表) GO!!